Le sucre d’érable est un autre produit dérivé du sirop d’érable, obtenu par la cristallisation de ce dernier. On l’utilise dans les recettes, les cocktails à base d’érable, pour sucrer les cafés, and so on. Il apporte un bon petit goût d’érable aux plats qui en contiennent. Le sucre d’érable a longtemps été un substitut au sucre de canne par les pionniers, le sucre étant uncommon en Nouvelle-France, et encore aujourd’hui, c’est un bon remplacement au sucre blanc. Chaque année, on célèbre l’érable et ses savoureux produits durant tout le printemps.

Véritable industrie en growth, la production ne cesse de croître, tout comme sa part de marché. Produits d’érable des Appalaches vend ses produits de qualités sur le marché québécois sous forme de sirop , tire, beurre , pain de sucre,caramel , gelée, bonbons ,popcorns , barbes à papa , sauce bbq, French dressing et bien d’autres produits. Au Québec et en Ontario, les autorités provinciales appliquent une réglementation visant le sirop d’érable et les produits de l’érable, mais aussi en ce qui concerne l’utilisation du mot « érable » dans les succédanés de produits à l’érable. Grand classique de la cabane à sucre, on obtient de la tire d’érable en faisant bouillir du sirop d’érable. Une visite à la cabane à sucre ne serait pas complète sans ce second où on verse la tire brûlante sur un lit de neige pour la refroidir, avant de l’enrouler autour d’un bâton de bois pour la déguster! En cuisine, on la retrouve aussi dans la préparation de certains desserts comme les meringues ou dans des plats de viande.

De retour dans le Haut-Saint-Laurent, les cabanes à sucre Roger Ouimet, à Saint-Chrysostome et Henderson, à Havelock vous feront déguster des produits de l’érable sur réservation. N’oublions pas La Cabane à Midas, à Saint-Chrysostome, ouverte les fins de semaine. Restez au courant des dernières nouvelles de la cabane à sucre. Avant de faire votre réservation, vérifiez toutes les informations importantes, tel que les heures de repas, les activités offertes ainsi que les tarifs. Faites un tour 360 de la cabane que vous pourrez décorer à votre goût, selon vos besoins. Notre salle multifonctionnelle de 400 places est disponible pour vos événements en toutes saisons.

Les produits transformés sont notamment disponibles en ligne sur le web site Web du Bistreau d’érable, sur celui du Marché virtuel de la MRC de Montmagny et de la MRC de L’Islet. Afin d’effectuer ce virage entrepreneurial, le Bistreau d’érable a bénéficié du soutien financier du CLD de la MRC de Montmagny et de la Financière agricole du Québec. Que ce soit la soupe aux pois, les oreilles de crisse, Czxawb.cn le ache de ménage, les fèves au lard ou encore le jambon fumé, les mets qui figurent au menu du Bistreau d’érable s’inscrivent dans la plus pure tradition du temps des sucres. Sébastien Royer, sous-chef du restaurant La Salicorne à L’Islet, nous avons apporté une attention particulière afin que chaque recette contienne un produit du terroir tout en privilégiant les produits locaux et biologiques. À compter du four mars prochain, Le Bistreau d’érable de Sainte-Lucie-de-Beauregard offrira un tout nouveau service de restauration sur place.Grâce au savoir-faire acéricole de Mme Noémie G.-Régnier et de M.

Les produits alimentaires faits à base de sève d’érable ou de produits de l’érable peuvent être taxables ou détaxés. Dans le but de vous offrir la possibilité de savourer un bon repas de cabane à sucre en toute quiétude, nous demeurons toujours très prudents. Pour un temps limité, régalez-vous d’un copieux repas de cabane à sucre dans le confort de votre maison. Sirop de table confectionné à partir de sucre, d’eau et d’arôme d’érable, sans ajout de sirop d’érable, pourrait, par exemple, utiliser le nom usuel « sirop de desk » ou « sirop connoisseur ».

Ajouter la moitié de la marinade et mélanger. Cent fois meilleur que le saumon fumé du commerce ! Cette recette a renversé tous ceux qui l’ont essayée. Disposer les filets sur la tôle à biscuits préparée et en badigeonner uniformément le dessus et les côtés avec la sauce. Cuire le saumon à 4 po du grilloir, à raison de 10 minutes par 1 po d’épaisseur ou jusqu’à ce qu’il s’effrite facilement avec une fourchette.

Un couple ou 2 personnes ensemble peuvent faire les produits ensemble (donc juste le matériel pour 1 personne). Vous procurer un sac de glace au dépanneur ou faire congeler de la glace dans un contenant environ 2 pouces d’épaisseur. Inscrivez-vous pour connaître les dates de nos auto-cueillettes, découvrir nos plats gourmands à emporter ou encore pour connaître nos activités. Alors que la saison acéricole bat son plein dans la région, plusieurs doivent se passer d’une activité familiale généralement populaire à cette période de l’année pour les raisons que l’on connait.